广东汕尾市传统粿类美食-鼎溜粿。就是用鼎来溜的粿，海陆丰学老话"鼎"，用词带古老成分是炒锅的意思;粿(古老的汉字，现比较少用)就是用米粉、面粉做出来的一种食物。根据名字做法就是用炒锅烧好汤料(海鲜汤料或者鸡肉汤、猪肉汤等)，然后用水搅拌好的面粉，一勺一勺加入到沿着鼎(炒锅)的边缘放入汤料中，在热水的沸腾下会形成一片一片的粿皮，经过沸腾后，加入个人喜好的调味，形成美味的海陆丰学老话"鼎溜粿"。